Alat dan Bahan Pembuatan Tahu Susu

Berikut adalah alat dan bahann yang harus disediakan dalam pembuatan tahu susu. alat yang harus disediakan meliputi: 

1. Kompor 

2. Timbangan

3. Pengaduk

4. Alat pengukus

5. Kain penyaring 

6. Ember

7. Alat pencetak

8. Pengepres tahu

9. Mesin penggiling (blender)

dan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan tahu susu ini adalah:

•     Susu layu (susu segar 6-8 jam setelah  dilakukan pemerahan)
•     Bahan yang bersifat asam, semisal bahan yang mudah didapat adalah asam cuka,
•     Kacang kedelai
•     Garam
•     Mentega
•     Bawang putih
•     Kunyit
•     Air
   
  Sarjono P.R., Nies S.M., Agustina L.N.A., dan Wuryanti. 2006. Profil Kandungan Protein dan Tekstur Tahu Akibat Penambahan Fitat pada Proses Pembuatan Tahu. JSKA 9 (1)